看著就想流口水的幾道家常美食,鮮香可口很入味,家人都愛吃_胡蘿蔔_南瓜_魚香茄子煲

看著就想流口水的幾道家常美食,鮮香可口很入味,家人都愛吃_胡蘿蔔_南瓜_魚香茄子煲

2022-08-05     葉麗韻    
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俗話說得好「人間煙火氣,最撫凡人心」,閒品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。當生活遇到美食,更有情趣。我是玲玲,每天為你分享不同的美食。

看著就想流口水的幾道家常美食,鮮香可口很入味,家人都愛吃_胡蘿蔔_南瓜_魚香茄子煲

多彩雜蔬南瓜盅

準備材料:小南瓜、米飯、火腿、玉米、青椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥

用刀將小南瓜挖個蓋,並且挖掉南瓜瓤;

火腿、玉米、青椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切粒;

炒鍋熱油,爆香蔥姜蒜,放入不易熟的胡蘿蔔和土豆先煸炒一會;

再加入青椒、洋蔥、火腿粒繼續翻炒;

加入米飯,調入適量鹽、少許生抽雞精翻炒均勻;

小南瓜用保鮮膜包住,放入微波爐中根據南瓜大小調整時間,約高火10-15分鐘左右;

蒸熟的南瓜;

將米飯裝入南瓜中即可

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米粉蒸肉

豬肉切成厚片,一定不要太薄,否則沒有口感;

倒入料酒;加入生抽;加入五香粉;

攪拌均勻後放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果時間緊,腌制一兩個小時也可以;

腌好的肉片里打入一個雞蛋;

倒入蒸肉米粉,充分攪拌,使每片肉都均勻地包裹上米粉;

將肉一片片碼放進蒸籠,沒有的話用一個大一些的盤子替代也可以,肉片要充分展開,不要打卷,也不要碼放太多層,以免不容易蒸透;

上鍋蒸一小時左右,如果有荷葉,那就再好不過了,可以做出清香四溢的荷葉粉蒸肉。

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魚香茄子煲

茄子切小塊,生薑、筍、胡蘿蔔切絲,豬肉切丁,黑木耳切小塊,大蒜切成蒜末備用。

鍋中放適量油,燒至8成熱,把茄子放入炸,不斷的翻滾,注意火不要太大。

茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時候撈出控油。

炒鍋中留適量的油,燒熱後加入蒜末和生薑絲煸出香味。

加入肉丁、胡蘿蔔絲、黑木耳塊繼續翻炒,倒入適量的美味鮮,豆瓣醬繼續炒2分鐘後加入1碗水。魚香肉絲有木有啊

將炒好的配料倒入砂鍋中。

蓋上鍋蓋,小火燜燒3分鐘後關火,撒蔥花趁熱上桌即可食用。

雖然每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的烹飪早就沒有了「若如初見」的感覺,但俗話說得好「人間煙火氣,最撫凡人心」,閒品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。