軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

2021-06-10     司馬懿    
1496495">反饋

海綿蛋糕會不會讓你聯想到海綿寶寶?它們黃黃的軟軟的,非常誘人可愛。海綿蛋糕在製作過程中和戚風蛋糕一樣,體積會慢慢脹大,但沒有戚風蛋糕那樣容易失敗。應邀一位老鐵的需要,將海綿蛋糕的方子給大家~

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了
軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

主料:

低筋粉 80克

黃油 80克

牛奶 90克

玉米澱粉 10克

輔料:

蛋黃 100克

細砂糖 80克

蛋清 200克

鹽 1克

做法步驟:

1. 黃油室溫軟化後小鍋內煮至沸騰冒小泡即可熄火

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

2. 趁熱倒入低粉和鹽,迅速拌成糊狀

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

3. 麵糊換大點的盆,加牛奶拌均勻

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

4. 再分次加入蛋黃拌均勻

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

5. 細砂糖和玉米定粉先拌勻,再分3次加入蛋清內

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

6. 蛋清部分打發接近十成發程度

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

7. 取三分之一打發的蛋白加入蛋黃麵糊里翻拌均勻

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

8. 再把翻拌均勻的麵糊倒回剩下打發的蛋白里翻拌均勻

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

9. 拌好的麵糊倒入模具內

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

10. 烤箱預熱170度上下火,烤25分鐘左右(時間僅供參考,具體實際操作時間為準)

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

11. 烤制表面金黃色,用竹籤扎進蛋糕里拿出來時沒有黏帶物即可出爐

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

12. 簡單吧!!!別太愛我哦

軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了
軟軟綿綿超級美味的黃金「海綿蛋糕」,新手一看就會了

責任編輯:司馬懿