客家傳統燉豬腳,詳細的做法步驟,出鍋太香了,3斤豬腳不夠吃

客家傳統燉豬腳,詳細的做法步驟,出鍋太香了,3斤豬腳不夠吃

2021-06-10     司馬懿    
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世間唯有美食與愛不可辜負;吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!

今天給大家分享一個客家燉豬腳,好美味,吃過很回味哦!

用料:

豬腳,薑片,料酒,冰糖,花生油,生抽,老抽,客家黃酒,鹽,蔥花

做法:

1、把豬腳斬塊,洗凈,加薑片、料酒,焯水;焯好撈出備用

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2、把鍋燒熱,下豬腳干炒,炒干豬腳的水分就行,不用下油哦,炒干後盛出備用

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3、熱鍋下油,下冰糖小火慢慢炒,炒一點糖色,冰糖炒熔化,開始冒泡就可以了

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4、倒下豬腳上糖色,速度一定要快一點,不然很容易糊的

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5、現在我們加上一點油(油不要太多,因為豬腳可以炒出油來),再加入薑片,生抽,老抽少許,繼續翻炒

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6、翻炒均勻後,再加入客家黃酒,還有適量開水

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7、燒開後轉入砂鍋,蓋上鍋蓋,再大火燒開,然後轉中小火燉一個小時

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8、燉好後,加少許鹽,攪拌均勻,收汁出鍋,可以再灑上點蔥花做點綴(蔥花可要可不要)

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9、這道客家黃酒燉豬腳已經完成了,材料簡單但是味道很棒哦!喜歡的朋友可以試一下

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責任編輯:司馬懿