6款杯子蛋糕食譜!好吃又簡單,味道一級棒!

6款杯子蛋糕食譜!好吃又簡單,味道一級棒!

2021-04-09     蠟筆芯    
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多樣化食譜

October 6, 2020 Angeline , , , , , , , ,

6款杯子蛋糕食譜!好吃又簡單,味道一級棒!

你喜歡吃杯子蛋糕嗎?

其實要製作杯子蛋糕並不難噢!

教你6款杯子蛋糕食譜,

做法好吃又簡單,味道一級棒!

6款杯子蛋糕食譜!好吃又簡單,味道一級棒!

1.北海道流心蛋糕

6款杯子蛋糕食譜!好吃又簡單,味道一級棒!

材料:

30g低筋麵粉、3粒雞蛋、30g白砂糖、35g牛奶、15g玉米油、

2粒蛋黃、200g牛奶、20g白砂糖、10g黃油、15g玉米澱粉

步驟:

1.雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃中加入10g白砂糖攪拌均勻,

倒入玉米油、牛奶,攪拌均勻,篩入低筋粉拌均

2.蛋清中滴入幾滴檸檬汁,白砂糖分次加入到打發的蛋清中,打發到有尖鉤即可

3.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中拌勻,

然後倒入剩餘的蛋白霜中拌勻,倒入紙杯模具

4.烤箱提前預熱,上下火170度烤20分鐘

5.蛋黃加入白砂糖,加入玉米澱粉,少量多次倒入牛奶,攪拌均勻後倒入鍋中,

加熱到有紋路關火,加入黃油,攪拌均勻晾涼,倒入裱花袋擠入蛋糕裡面即可

2.水蜜桃蛋糕

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材料:

1粒水蜜桃、110g低筋麵粉、3g泡打粉、

1粒雞蛋、50g糖粉、4大勺牛奶、1大勺玉米油

步驟:

1.水蜜桃切塊兒備用

2.雞蛋和糖粉放入碗中,用打蛋器攪打均勻

3.倒入牛奶混合均勻

4.加入過篩好的低筋麵粉和泡打粉,攪拌均勻無結塊兒

5.倒入玉米油,攪拌均勻

6.水蜜桃加入少許糖粉放入鍋中炒勻,放置醃製一會兒,倒入蛋糕糊,攪拌均勻

7.將蛋糕糊倒入紙杯模具中,放入早餐機鍋中,中火蒸15分鐘即可

3.巧克力豆蛋糕

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材料:

85g低筋麵粉、15g可可粉、60g黃油、85g糖粉、1粒雞蛋、80ml牛奶、

0.625ml鹽、2.5ml泡打粉、1.25ml小蘇打、適量巧克力豆

步驟:

1.低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合後過篩備用

2.黃油軟化後加入糖粉,打蛋器稍微打發

3.分3次加入雞蛋液,並攪拌均勻

4.倒入牛奶(此時不需攪拌),倒入第1步粉類混合

5.矽膠刮刀翻拌均勻,倒入紙杯,1/2或2/3滿

6.烤箱預熱,上下火160度烤25分鐘

4.西蘭花香腸蛋糕

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材料:

3小朵西蘭花、1根香腸、110g低筋麵粉、3g泡打粉、

1粒雞蛋、2大勺糖粉、4大勺牛奶、1大勺玉米油、少許鹽

步驟:

1.將西蘭花放入鍋中燙至稍硬,切成粗末狀,

香腸切成稍厚的小圓片,兩者皆預留少量裝飾用

2.雞蛋和糖粉放入碗中,用打蛋器攪打均勻

3.倒入牛奶混合均勻

4.加入過篩好的低筋麵粉和泡打粉,攪拌均勻無結塊兒

5.倒入玉米油,攪拌均勻

6.加入西蘭花和香腸,加入少許鹽,攪拌均勻

7.將蛋糕糊倒入紙杯模具中,放入早餐機鍋中,中火蒸15分鐘即可

5.香橙杯子蛋糕

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材料:

3粒雞蛋、1粒橙、60g低筋麵粉、40g糖粉、20g玉米油、適量橙皮碎

步驟:

1.蛋黃和蛋清分離,橙皮洗凈切成小塊兒,

剩餘的橙肉和橙皮放入果汁機,加入少許水,打成橙汁備用

2.蛋黃中加入10g糖粉,20g玉米油,20g橙汁,充分攪拌均勻

3.加入過篩好的低筋麵粉,翻拌均勻

4.蛋清中加入剩下的30g糖粉,打發到有小尖鉤

5.取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中,攪拌均勻,再倒入剩餘蛋白糊,攪拌均勻

6.倒橙皮碎,翻拌均勻,倒入蛋糕紙杯中

7.烤箱提前預熱好,上下火150度烤25分鐘(看烤箱脾氣)

6.聖誕杯子蛋糕

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材料:

5粒雞蛋、135g低筋麵粉、100g糖粉、60g玉米油

步驟:

1.將 雞 蛋 和 糖 粉 放 入 無 油 無 水 的 容 器 中 , 電 動 打 蛋 器 打 發 約 10 分 鍾

2.打 到 蛋 液 粘 稠 , 提 起 打 蛋 器 , 蛋 液 不 易 滑 落 , 形 狀 不 易 變 形

3.蛋 液 中 分 兩 次 篩 入 面 粉 , 用 矽 膠 鏟 手 動 翻 拌 均 勻

4.將 植 物 油 分 兩 次 加 入 攪 拌 均 勻 的 面 糊 中 , 繼 續 翻 拌 均 勻

5.准 備 紙 杯 , 把 蛋 糕 糊 均 勻 倒 入 紙 杯 中 ,九 分 滿

6. 烤 箱 170 度 預 熱 5 分 鍾 , 上 下 火 170 度 , 烤 20 分 鍾

這 幾 款 杯 子 蛋 糕 是 不 是 很 容 易 制 作 呢 ?

今 天 就 做 來 吃 吧 !

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